Segurança alimentar
HACCP e alergénios de forma fácil, rápida e intuitiva
A plataforma SafeFood reúne, de forma prática e flexível, todas as atividades exigidas por lei em matéria de segurança e higiene alimentar — com o apoio de um técnico especializado.
Cumprir a lei sem complicar a gestão
Às crescentes preocupações do consumidor com a alimentação, a saúde e o bem-estar é preciso responder com procedimentos e práticas que acrescem custos e dificuldades à gestão das empresas do setor alimentar.
O Regulamento (CE) n.º 852/2004 obriga à criação de um sistema de segurança alimentar baseado nos princípios do HACCP e o Decreto-Lei n.º 26/2016 prevê a informação sobre os alergénios presentes nos produtos alimentares.
Para além da simplificação permitida pelas tecnologias digitais, cada cliente SafeFood conta sempre com o apoio de um técnico de segurança alimentar, que implementa a solução e acompanha a implementação e manutenção do sistema HACCP.
O nosso serviço
- Sistema HACCP
Implementação com o apoio exclusivo de um técnico. - Plataforma SafeFood
Gestão integrada online, em dois módulos: HACCP e Nutrição. - Formação
Cursos de HACCP, higiene e alergias alimentares para operadores.
Plataforma SafeFood
Dois módulos, uma gestão integrada
Módulo HACCP
A Análise de Perigos e Controlo de Pontos Críticos (HACCP) tem como objetivo evitar riscos que possam causar danos aos consumidores. O módulo HACCP permite cumprir, de forma fácil e intuitiva, as atividades que garantem a sua efetiva implementação:
- Registos de temperaturas, matérias-primas e higienizações
- Fluxogramas de produção
- Formação aos operadores
- Gestão de resíduos
- Rastreabilidade
- Manuais de boas práticas
- Alertas para procedimentos em falta
- Gestão de fornecedores e fichas técnicas
Módulo Nutrição
A consciencialização dos consumidores exige resposta dos operadores do setor alimentar. Com o módulo Nutrição consegue:
- Valores nutricionais — informe os clientes sobre os valores diários recomendados e os benefícios das suas ementas.
- Rótulos e fichas técnicas — produza e imprima fichas técnicas e rótulos (por exemplo, para take-away) com alergénios e valores nutricionais, de forma quase automática.
- Ementas — personalize e imprima ementas diárias com a declaração de alergénios e valores nutricionais.
Para quem
Pensado para o setor alimentar
Restauração
Restaurantes, cafés, pastelarias e similares.
Indústria alimentar
Produção, transformação e embalamento.
Take-away
Rotulagem com alergénios e informação nutricional.
Cantinas e hotelaria
Ementas diárias e gestão de fornecedores.
Coloque a sua segurança alimentar em dia
Peça uma demonstração da SafeFood ou uma proposta para implementação do HACCP.